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2016年3月20日 (日)

バナナの栄養成分って知ってますか?

ご存知ですか??

バナナの栄養成分


バナナそのものは、次のような栄養素がたっぷり含まれています。

・酵素(アミラーゼ、スクラーゼなど)
・食物繊維
・ビタミン(A、B2、B6、C、Eなど)
・ミネラル(Ca、Mg、Zn、Kなど)
・抗酸化物質(ポリフェノール類、β-カロチン、βークリプトキサンチンなどの
       ファイトケイミカル)
・オリゴ糖、
・アミノ酸(トリプトファン、ヒスチジン、バリンなど)

これらの栄養素はいずれも、健康で美しい体をつくり、維持する上で
不可欠のものです。



熟成が進んだバナナ(黒くなったバナナ)は、さらにパワーアップして

・酵素がさらに増える
・肥満になりやすく、腸内の悪玉菌を増やすショ糖が減る
・GI値(*)が下がる
・ファイトケミカル(抗酸化物質)が大幅に増える
・オリゴ糖がさらに増える

というような特長をもつようになります。



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